Larpeiros é un programa da Televisión de Galicia no que se pretende chegar aos afeccionados á cociña e, a través do humor, das curiosidades e dos bocados lixeiros de información, a outros públicos máis amplos. Larpeiros é un programa no que a comida é un pretexto para pasar na tele un tempo divertido, igual que na vida cotiá. Larpeiros non propón un programa de cociña senón un programa sobre xente que cociña, come e que se divirte facéndoo.
lunes, 29 de noviembre de 2010
NOVAS RECEITAS DA COCIÑA DE LARPEIROS
http://www.editorialgalaxia.es/catalogo/libro.php?id_libro=0010340081
Xa está á venta o segundo libro de Larperios, coas novas receitas do programa, e que inclue un CD no que figuran a maioría das cantigas populares galegas que Lola Gestido e Benigno Campos, interpretan na cociña.
Este libro segue o mesmo estilo do anterior, con receitas tradicionais nas que se empregan produtos da terra e fáciles de conseguir. E no que o mestre Benigno recomenda o viño que debe acompañar a cada prato.
martes, 16 de noviembre de 2010
Outono Gastronómico 2010
jueves, 30 de septiembre de 2010
http://crtvg.es/TVGacarta/?prog=431
viernes, 23 de julio de 2010
jueves, 1 de julio de 2010
Últimas noticias
Durante os meses de xullo e agosto non haberá larpeiradas na Galega. Á volta do verán, voltaremos con novas aventuras...
...e unha das sorpresas que vos agardan en setembro é a cociña con conservas do maestro Xosé Cannas. Se queredes aproveitar nas vosas vacacións para degustar a súa esquisita cociña podedes visitar o seu restaurante "Pepe Vieira" no camiño da Serpe, en Poio.
Outro dos pratos que descubriredes é unha caldeirada de peixe feita ...por Celia Cabrera a cociñeira do restaurante "O Croque" en Vigo. Pero tamén disfrutaremos cun delicioso porco con cervexa do noso xefe de cociña Don Benigno Campos, ou dun saboroso arroz con bogavante...
lunes, 28 de junio de 2010
"UN SEÑOR CON OITO PERNAS"
Nesta ocasión visitará a casa dos Larpeiros unha das pulpeiras máis famosas do Carballiño, Aurora Baranda, unha muller que leva máis de trinta anos cocendo o polbo e facendo unha obra de arte con cada ración. Aurora acode a cita cargada con tódolos seus trebellos e preparará un pulpo á feira que seguro non defraudará a ninguén.
Entrementres, o larpeiro itinerante Tomás Alonso realizará a súa peculiar investigación no concello de Bueu, concretamente, nas augas que baten a costa da illa de Ons, onde o seu amigo José Manuel aprenderalle as artes dos naseiros que cada día saen a pescar este cefalópodo.
Logo ten pensado ir ó mercado de Teis, en Vigo, a por un exemplar de dous quilos, unhas verduriñas e, se ten tempo, pasará por Lalín para levarlles aos seus amigos algo do rico embutido lalinense.
Benigno non vai quedar cos brazos cruzados, coa axuda de Lola, Leni e Aurora ten previsto facer un guiso de polbo deses que quitan o sentido…
Así que, xa sabedes larpeiros e lambonciños do país, eu non o perdería por nada do mundo. Todo este menú e, ademais, podería caer polo medio algunha peza que boten Leni, Benigno ou Lola polo camiño…
Lembrade, as dez e media da noite, na Galega, os Larpeiros xúntanse de novo para preparar un bo pulpo.
Un saúdo e ata a semana que ven!
viernes, 25 de junio de 2010
RECEITAS LARPEIRAS
INGREDIENTES
1,5 k de carne (unha boa peza de agulla, cortada en dados)
500 grs de fideos do número 4...
3 Cebolas, allos
2 Porro
4 cenorias
Pemento vermello
Tomate triturado
Unha cunca de chícharos
Caldo de carne
Azafrán
COCIÑAMOS
Salpementamos a carne
Dourámola no aceite
Unha vez dourada, botamos as verduras cortadas, a pochar
Cando estean pochadas, incorporamos o tomate triturado
Logo dun minuto, mollamos co caldo
Tamén poñemos os chícharos e deixamos que todo coza uns vintecinco minutos
Coa carne xa case feita, poñemos os fideos
Incorporamos o azafrán
8-10 minutos de cocción… e listo
lunes, 21 de junio de 2010
Lembrade que podedes ver todos os programas neste enderezo web:
http://www.crtvg.es/TVGacarta/?prog=431
Logo do almorzo, o larpeiro itinerante Tomás Alonso achegarase ata o mercado de gando de Silleda para ver polo miudo como é iso de ser tratante de gando. Alí espéranlle Carlos e Xulio, dous auténticos expertos cos que coñecerá tódolos segredos do oficio.
Desde Silleda a Santiago para mercar a carne de agulla e as verduriñas para o guiso…así como algunha ca outra sorpresiña…E logo, de Santiago a Lalín para mercar o aperitivo na Lalinense.
En fin, que cando todo iso chegue as mans de Benigno, na cociña haberá unha festa de tal magnitude que so os máis lambóns poderán degustar. Lembrade, este xoves, na galega Guiso de tenreira con fideos. Eu non o perdería, larpeiros!
martes, 15 de junio de 2010
"SABOR A MAR" - Xoves 17 - 22:30h - TVG
Nesta nova entrega o larpeiro itinerante Tomás Alonso desprazarase ata a Illa de Arousa para ver como se crían nunha batea os mellores mexillóns do mundo, os mexillóns de Galicia.
O bateeiro Ramón Otero amosaralle a Tomás tódolos segredos da cría deste molusco, que grazas o bo facer de tódolos traballadores do sector, converteu o noso país no segundo produtor do mundo.
Tomás embarcará no peirao de Xofre, na Illa de Arousa, e desde alí irá con Ramón e a súa tripulación ás bateas. Levantar as cordas, saca-los mexillóns, limpalos, clasificalos e metelos en sacos serán algunhas das tarefas que deberá facer este investigador antes de ir ao mercado de Pontevedra a pola pescada e os mexillóns.
Así pois, os produtos coa denominación de Pescaderías serán as estrelas do prato que vai cociñar a campiona da cociña galega de 2008, Inés Abril, unha moza cociñeira que desenvolve a súa sabedoría culinaria nos fogóns do restaurante vigués Maruja Limón.
Con produtos galegos das nosas rías, pescada e mexillóns, Inés fará un exquisito prato que lle aprendeu a súa nai e que vai perdurando a través de varias xeneracións “A pescada rechea de mexillóns”.
Seguro que nas mans desta cociñeira e no padal dos larpeiros este prato e este programa van ser todo un éxito. Que vos guste!
martes, 8 de junio de 2010
Coma tódolos xoves, os larpeiros reúnense para argallar unha receita; para esta ocasión teñen a unha nova invitada, Carmen Posada. Benigno Campos propón facer un cordeiro con menestra de verduras, un plato bárbaro no que Tomás Alonso, unha vez máis, terá que esmerarse para conseguir os mellores ingredientes.
O noso reporteiro gastronómico diríxese ó concello de Maceda a coñecer a granxa de ovellas máis grande de Galicia, que conta cun total de 1300 ovellas e que neste momento teñen 300 años, en camiño algún que outro máis. Tomás aprenderá todo o necesario para ser un bó pastor de ovellas.
Despois da aprendizaxe, Tomás sairá correndo hacia o mercado do Calvario, en Vigo, para comprar parte dos produtos da receita. Lola, mentres, acercarase ata o mercado de Moaña a comprar as verduras.
E antes de cociñar, abrirán o apetito cun aperitivo con queixo de ovella.
E, coma sempre, o mestre Benigno convence os larpeiros cunha exitosa e riquisima receita. Non o perdades, larpeiriños.
jueves, 3 de junio de 2010
"A larpeira do mar"
Despois veremos como o mestre Benigno prepara este róbalo cunha rica salsa verde que fará disfrutar os larpeiros na mesa.
Ata a noite lambonciños!
martes, 25 de mayo de 2010
Mariscadores diplomados
Tomás achegarase ata a ría de Ferrol, concretamente a localidade de Fene e o porto de Barallobre. Alí coñecerá a Xira, unha experta e simpática mariscadora que lle amosará ao noso larpeiro itinerante os segredos do marisqueo e aprenderalle a distinguir as ameixas finas, das babosas e das xapónicas.
Unha vez rematadas as faenas de marisqueo Tomás irá polas ameixas ao mercado de Ferrol e xa con todo o material no cesto regresará á casa para que don Benigno realice outra das súas obras mestras da cociña universal.
Así que, xa sabedes, lambonciños, tanto se vos gustan, ou non, as ameixas con fabas, este xoves na Galega ás 22:30 podedes ver este divertido programa.
martes, 18 de mayo de 2010
Polo río abaixo vai unha troita de pe.
A aventura de Tomás desenvolverase en Quiroga, na provincia de Lugo, onde se atopa dende hai catro décadas a piscifactoría de troitas Piscilor, as beiras do río Lor. Víctor López, que leva 35 anos na empresa, amosaralle a Tomás tódolos segredos sobre a cría de troitas en cautividade; ademais o noso larpeiro coñecerá de primeira man cómo é o proceso de engorde destes peixes que cociñará don Benigno.
Desde Quiroga, Tomás irá cara ó mercado vigués de Teis para facerse con cicno exemplares de ración, unhas verduriás para o pisto e media ducia de ovos de paspallás.
Así que, xa sabedes, lambonciños, se vos gustan ou non os peixes de río, neste caso do río Lor, este xoves ás 22:30 na Galega podedes ver o capítulo de Larpeiros titulado “Unha troita de pé”. Que vos guste!
lunes, 10 de mayo de 2010
miércoles, 5 de mayo de 2010
¡ESTAMOS COMO CABRAS!
jueves, 29 de abril de 2010
¡CHEGA A QUINTA TEMPORADA DE LARPEIROS!
Tomás comezará as súas tarefas de investigación en Vilanova de Arousa, terra de grandes escritores como Valle Inclán e de grandes verduras e hortalizas como as que cultiva Amalia no seu bonito invernadoiro. Ali aprenderá a sementar pementos.
Logo o noso amigo se achegará ata Cambados onde axudará a súa amiga Mila a limpar e envasar unhas leitugas de primeira calidade.
Por último, na carnicería de Héctor, no mercado do Progreso de Vigo, Tomás comprará o lombo de porco que lle ha levar a don Benigno.
Xa na cociña, nas expertas mans do capitán Campos, o lombo mechado seguro vai ser todo un éxito.
Esta noite ás 22:25 horas na TVG, eu non o perdería…
viernes, 23 de abril de 2010
martes, 20 de abril de 2010
XOVES 29 DE ABRIL
viernes, 26 de marzo de 2010
Rematamos a cuarta tempada de Larpeiros
Agardamos que disfrutarades moito coa súa compaña e que quededes con gañas de máis, xa que moi pronto volverán con novas e boas receitas.
Saúdos lambonciños!
E moi feliz semana santa!
miércoles, 24 de marzo de 2010
O éxito de Larpeiros continúa tras 50 programas
Os lambóns máis simpáticos e mediáticos de Galicia celebran este xoves (A Galega, 22,30 horas) o seu 50 aniversario comendo unha riquísima carne de tenreira do país con ceboliñas de Sanxenxo.
O programa Se non é vaca é boi, penúltimo da cuarta temporada, ben a certifica-lo éxito e gran acollida deste innovador formato que reúne cada semana fronte o receptor a máis de 200.000 galegos, acadando nos últimos tempos unha cota de pantalla do 18%.
Neste espazo, que se emitirá o día 25 de marzo, o larpeiro itinerante Tomás Alonso desprazarase ata Monforte de Lemos para visita-la finca Balboa, onde o seu amigo Emilio descubrirá tódolos segredos dos mellores bois de Galicia. Uns animaliños que poden chegar a pesar máis dunha tonelada e media.
Logo de pasar polas terras do Val do Lemos Tomás acudirá ó mercado de Sanxenxo onde recibirá un curso acelerado de enrestrado de cebolas e mercará unha espaldiña de tenreira galega de primeira calidade.
Con boa carne, saborosas ceboliñas e verduras ben frescas don Benigno preparará para os Larpeiros un guiso de tenreira en prebe de cebola que seguro conquistará o exquisito padal dos galdrumeiros máis populares e lambóciños da Televisión de Galicia.
Tras dous anos en antena e con 50 programas as costas, Tomás, Benigno, Lola, Leni e Cruz están preparnado xa novos pratos e novas aventuras para seguir entretendo ó espectador e mantendo a confianza dunha audiencia que lle segue sendo fiel desde o primeiro día no que se emitiú Larpeiros por primeira vez.
Grazas a todos pola vosa colaboración. Un saúdo.
lunes, 22 de marzo de 2010
SE NON É BOI É VACA
Xa sabedes que cada semana descubrides algo máis grazas ás excursións do noso intrépido xornalista por Galicia adiante, pero sobre todo podedes aprender a cociñar un novo prato deses que fan da hora de xantar unha auténtica festa.
Agardamos que vos guste o que vos temos preparado para este xoves.
¡Saúdos lambonciños!
lunes, 15 de marzo de 2010
lunes, 8 de marzo de 2010
Bótalle guindas ao pavo!
Nesta ocasión, Tomás acercarase ata o concello de Boimorto na procura dos mellores pavos do pais. Benigno precisa duns bos exemplares para facer un estufado de pavo, unha receita ben saborosa que non deixará indiferentes ós nosos comensais. Para completar o estufado teremos unha goarnición de repolo cunha selección de verduriñas variadas. E para o aperitivo: pavo en escabeche.
Pero antes de levalos á cociña, Tomás amosaranos como é a cria destas aves e traballará duro. E ata fará amigos!.
Haberá que agardar para saber cal é o segredo de Benigno para facer unha nova receita.
lunes, 1 de marzo de 2010
miércoles, 24 de febrero de 2010
“Tomás Alonso e o equipo de Larpeiros de caza no concello de Rodeiro”.
Esta nova aventura dos larpeiros poderá seguirse na Galega este xoves a partires das 22:15 h.
lunes, 22 de febrero de 2010
Pim, pam, pum!
lunes, 15 de febrero de 2010
Rumbo á castañeta.
Para ver o resultado final teredes que agardar ata o xoves.
jueves, 11 de febrero de 2010
Un día entre anxos.
Esta foto é o resultado dunha emocionante xornada vivida polos nosos amigos Tomás e Benigno nas instalacións da Fundación Menela en Vigo.
As estupendas coidadoras deste centro de rapaces autistas os convidaron a coñecer a estes nenos e nenas que son fieis seguidores do programa, sobre todo Iván.
Despois de pasar un rato con eles don Benigno decidiu volver para facerlles unha das suas famosas paellas xigantes e presentarlles de paso a Tomás.
Ambos disfrutaron moitísimo desta xornada e incluso se emocionaron en varios momentos.
Ademáis o magnífico gaiteiro Marcos Campos e o seu grupo amenizaron coa súa música este gran día que os nosos larpeiros nunca podrán esquecer.
Grazas a todas esas persoas que traballan con tanto agarimo e dedicación nesta fundación de Vigo, e grazas de todo corazón a todos eses cativos que fixeron hoxe tan felices a Tomás e Benigno.
miércoles, 10 de febrero de 2010
Xoves 11 - 22:15H - TVG - "Queremos mel".
Nesta nova aventura dos larpeiros descubriremos como utilizar o mel na cociña, xa que este manxar non se emprega só na reposteria senón que incorpórase cada vez máis a miúdo para aportarlle un toque orixinal os nosos pratos. E para lograr esta fazaña contarán coa axuda dunha invitada, a cociñeira Celia Cabrera, quen nos propón un cordeiro ó mel. A combinación do doce e o salgado emociona os nosos larpeiros e pronto Tomás diríxese ó lugar de Beade no concello de Vigo. Alí agárdao Xosé, un experto na arte da apicultura. Un perigoso traballo no que o intrépido xornalista porá todas a súas enerxias para ensinaranos os beneficios do mel. Pero os larpeiros teñen outro encargo para Tomás, necesitan que merque cuscús e froitos secos para acompañar o cordeiro. Con tódolos ingredientes na cesta da compra, Benigno e Celia xa están listos para meterse na cociña.
Con estes dous cociñeiros de primeira, o xantar fará as delicias de tódolos larpeiros.
Xoves 11 - 22:15H - TVG - "Queremos mel".
Nesta nova aventura dos larpeiros descubriremos como utilizar o mel na cociña, xa que este manxar non se emprega só na reposteria senón que incorpórase cada vez máis a miúdo para aportarlle un toque orixinal os nosos pratos. E para lograr esta fazaña contarán coa axuda dunha invitada, a cociñeira Celia Cabrera, quen nos propón un cordeiro ó mel. A combinación do doce e o salgado emociona os nosos larpeiros e pronto Tomás diríxese ó lugar de Beade no concello de Vigo. Alí agárdao Xosé, un experto na arte da apicultura. Un perigoso traballo no que o intrépido xornalista porá todas a súas enerxias para ensinaranos os beneficios do mel. Pero os larpeiros teñen outro encargo para Tomás, necesitan que merque cuscús e froitos secos para acompañar o cordeiro. Con tódolos ingredientes na cesta da compra, Benigno e Celia xa están listos para meterse na cociña.
Con estes dous cociñeiros de primeira, o xantar fará as delicias de tódolos larpeiros.
lunes, 8 de febrero de 2010
viernes, 5 de febrero de 2010
Vacas e bacallaus
¡E con leite nada menos!
Agardamos que vos gustara moito a excursión de Tomás polas terras do Deza para coñecer de cerca o leite cru O Alle e que disfrutarades coa receita de hoxe.
lunes, 1 de febrero de 2010
jueves, 28 de enero de 2010
HOXE ÁS 22:10 "SIDRA PARA TODOS!
No programa de hoxe os larpeiros sorpréndenos cun guiso diferente: pescada á sidra. Un prato saboroso para o que Benigno precisará da colaboración de varios dos nosos lambonciños. Tomás ofrécese a buscar á sidra e encamiña os seus pasos a Chantada. Alí acude a un campo de maceiras, apaña unhas boas mazás e mesmo nos leva a unha fabrica de sidra para ensinarnos como se obtén esta rica bebida. Iso si, 100% galega.
Desta vez é Lola a encargada de mercar o resto dos ingredientes: a pescada, as ameixas e as cebolas. Xa de volta no pazo, Tomás tentará escanciar uns vasiños de sidra para os larpeiros, aínda que sen moito éxito. Menos mal que Leni gárdase un as na manga para axudar ó rapaz.
Os cociñeiros esforzaranse por conquistar o padal dos larpeiros cun menú no que a sidra será o ingrediente principal.
lunes, 25 de enero de 2010
¿Tomás ou o fillo de Guillermo Tell?
martes, 19 de enero de 2010
Toma castaña!
jueves, 14 de enero de 2010
lunes, 11 de enero de 2010
O xoves 14, á hora de sempre, poderemos ver un novo programa de Larpeiros.
Nesta ocasión o noso amigo Benigno vai cociñar uns fideos con salmón.
E ademáis teremos unha nova aventura de Tomás, esta vez pescando anguías cos mariñeiros de Arcade.
Este programa de "peixes viaxeiros" non vai estar nada mal.