miércoles, 23 de diciembre de 2009

BO NADAL



O programa Larpeiros celebrará o especial de noiteboa na galega cun menú moi apropiado para tan sinalada data. O cociñeiro Benigno Campos elaborará un Pastel de marisco e pescada como primeiro prato e de segundo ofrecerá aos comensais un rico e saboroso Capón de Vilalba recheo con ameixas pasas, xamón, mazá reineta e carne de porco. Para darlle unha cor e un sabor especial ó prato o mestre Campos e a súa axudante Lola Gestido acompañarán o capón cunha Lombarda salteada con albaricoques.

Ademais dos lambonciños habituais Tomás Alonso, Leni Pérez, Cruz Armada, Benigno Campos e Lola Gestido, neste xantar tamén sentarán á mesa dúas lambonciñas de primeira, as rapazas Ana e Martina. Malia a súa corta idade, 12 anos, estas larpeiriñas demostrarán que están preparadas para o que lles boten. Poden cantar unhas panxoliñas coma os anxos ou saborear co seu particular criterio os manxares que cociñan os maiores.

Nas excursións previstas para este espazo o noso larpeiro itinerante Tomás Alonso visitará un criadeiro de capóns en Vilalba e unha leira no concello de Vedra na que se cultiva lombarda.

Pola súa parte, Leni desprazarase ata A Guarda para ver cómo se fai a langosta de mazapán típica da zona. O recoñecido reposteiro galego Manuel Lomba, será o seu anfitrión.

Cruz Armada visitará a praza de Cangas, onde mercará unha pescada e un quilo de langostinos para face-lo pastel que abrirá este exquisito menú.

O programa terá unha duración de 50 minutos e ten prevista a súa emisión a noite do 24 de nadal.