INGREDIENTES (para 5 persoas):
2 ducias de navallas en auga con sal (para que expulsen areas)
Cebola nova, pemento vermello, pemento verde, un dente de allo, perexil.
2 ovos cocidos, aceite, vinagre de boa calidade, perexil e sal.
- Empezamos por abrir as navallas cocéndoas un minuto en pouca auga con sal.
- Retiramos as navallas do lume, deixamos que arrefríen uns segundos para que non queimen e desbotamos as cunchas (coa axuda dun garfo) .Poñémolas nunha fonte.
- Picamos as verduras: dente de allo, cebola nova, pementos vermello e verde, e os ovos. Xuntamos no bol as verduras picadas e os ovos tamén picados. Remexemos mentres incorporamos aceite de oliva, vinagre e sal. (Proporcións 3/4 de aceite e 1/4 de vinagre).
- Remexemos ben para emulsionar un pouco a vinagreta e botámola porriba das navallas.
- Rematamos co perexil picado e listo!
No hay comentarios:
Publicar un comentario