XOVES 7 DE XANEIRO DO 2010. 21:30 HORAS. TVG.

Este xoves día 7 Larpeiros comeza a súa cuarta temporada con novas receitas. Neste primeiro programa "Aí veñen os porcos" Benigno vai preparar unha paleta de porco con laranxa.

BO NADAL

O programa Larpeiros celebrará o especial de noiteboa na galega cun menú moi apropiado para tan sinalada data. O cociñeiro Benigno Campos elaborará un Pastel de marisco e pescada como primeiro prato e de segundo ofrecerá aos comensais un rico e saboroso Capón de Vilalba recheo con ameixas pasas, xamón, mazá reineta e carne de porco. Para darlle unha cor e un sabor especial ó prato o mestre Campos e a súa axudante Lola Gestido acompañarán o capón cunha Lombarda salteada con albaricoques.

Ademais dos lambonciños habituais Tomás Alonso, Leni Pérez, Cruz Armada, Benigno Campos e Lola Gestido, neste xantar tamén sentarán á mesa dúas lambonciñas de primeira, as rapazas Ana e Martina. Malia a súa corta idade, 12 anos, estas larpeiriñas demostrarán que están preparadas para o que lles boten. Poden cantar unhas panxoliñas coma os anxos ou saborear co seu particular criterio os manxares que cociñan os maiores.

Nas excursións previstas para este espazo o noso larpeiro itinerante Tomás Alonso visitará un criadeiro de capóns en Vilalba e unha leira no concello de Vedra na que se cultiva lombarda.

Pola súa parte, Leni desprazarase ata A Guarda para ver cómo se fai a langosta de mazapán típica da zona. O recoñecido reposteiro galego Manuel Lomba, será o seu anfitrión.

Cruz Armada visitará a praza de Cangas, onde mercará unha pescada e un quilo de langostinos para face-lo pastel que abrirá este exquisito menú.

O programa terá unha duración de 50 minutos e ten prevista a súa emisión a noite do 24 de nadal.

Tomás e os larpeiros vistense de gala

Os larpeiros vestiranse de gala para unha comida moi especial, a de noiteboa. Desta vez o noso cociñeiro Benigno Campos cociñará un capón de Vilalba recheo ó forno, acompañado de lombarda con albaricoques e un entrante rico rico: un pastel de pescada e langostinos. Para ver as aventuras dos nosos larpeiros teredes que agardar unhas semanas... menuda larpeirada!!!.
Na imaxe podedes ver a Tomás todo traxeado, gracias a cesión da tenda Boxer de Vigo.

As novas aventuras de Tomás

A partires de xaneiro a Televisión de Galicia comezará a emisión das novas aventuras de Tomás Alonso. Nesta cuarta temporada o programa Larpeiros moverase por toda Galicia na procura de novos ingredientes cos que Benigno Campos nos sorprenda cas novidosas receitas: unha pescada á sidra, un polo con castañas, un coello estofado, un cordeiro ó mel,... estas e moitas máis farán as delicias dos aficionados á cociña larpeira.

Xosé Cermeño, o creador do formato, ideaou novos viaxes de Tomás Alonso. Teremos uns programas nos que o noso particular investigador terá que loitar con pavos en Boimorto; traballar como apicultor nunha finca chea de colmenas en Bembrive (Vigo); aprender a recoller as mellores castañas nos soutos de Moneixas, en Lalín; intentará ser cazador de coello por un día nos montes que rodean a vila de Rodeiro; visitará uns porcos celtas moi felices preto da costa na costa da Morte, en Corcubión; irá a Illa de San Simón a pescar unhas anguias; coñecerá os segredos da sidra ecolóxica de Chantada; volverá a comarca do Deza a coñecer o mellor leite do mundo;... Podedes ver algunhas das imaxes que nos deixaron estas gravacións, como nas castañas, tomás e o equipo no mel e cos cazadores en Rodeiro.

De todas maneiras, seguimos emitindo programas da terceira temporada tódolos xoves a partires das 21:30 horas. Larpeiros mantén o seu liderazgo de espectadores cunha media do 21 % de audiencia. O equipo está formado por un grupo de profesionais encabezados por Xosé Cermeño e Luis Collazo, Emilio J. Fernández, Manuel Novoa, Eva Penelas, Hitxu Guillán, Inés Colmeiro, Josuha Montero, Andrea Fernández, Iván Mosqueira, Iria Vázquez, Simón González, Cristina Tizón, Lucía Pérez, Jose Fernández, e ata cumplimentar un equipo de traballo de máis de 20 persoas que fan posible que o programa se saque adiante cada temporada.

Un saúdo a todos e manteremosvos informados do mundo larpeiro.

"Andamos a tortas"

Para este programa Tomás achegouse a Santiago para que lle aprenderan a facer a Tarta de Santiago, e alí grazas a Belén coñeceu os segredos deste postre tan típico do noso país.

Ademáis, os Larpeiros contaron coa visita de José Manuel de la Iglesia, afamado reposteiro do Carballiño, que fixo unha figura de chocolate da doutora Lamberetas.

Un tipo moi bonito

Seguimos viaxando pola xeografía española. Hoxe imos coñecer un prato vasco, o marmitako, un guiso mariñeiro dos vascos, pero moi semellante ós guisos mariñeiros de Galicia.


Nesta ocasión Tomás visita Burela, a capital do bonito do Cantábrico, para mercar un exemplar de primeira.

A paella xigante

A paella é unha receita de cociña a base de arroz cocido procedente de Valencia. Pero D. Benigno, ainda que é galego, é un especialista en preparar este prato. De feito, xa ten cociñado paellas para máis de cen persoas.

Nesta ocasión, os Larpeiros ademáis de gozar desta comida e do bo tempo, contaron coa agradable compaña dos seus amigos.